Broodje smeerkees sambal met atjar & gebakken uitjes
Ideaal als lunch voor elke dag: een krokant broodje met Smeerkees sambal
Ingrediënten:
- 1 broodje (naar keuze)
- 2 theelepel smeerkees
- 1 theelepel sambal
- 2 theelepels atjar tjampoer
- 1 ui
- 1 theelepel olie
- Klein handje pinda’s (fijngehakt)
Bereiding:
Uitjes bakken: Snijd 1 ui in dunne ringen. Verhit 1 teaspoons olie in een koekenpan en bak de uitjes op middelhoog vuur goudbruin en zacht.
Smeerkees smeren: Snijd 1 broodje (naar keuze) doormidden. Meng 2 theelepels smeerkees met 1 theelepel sambal naar smaak en smeer dit royaal op het broodje.
Beleggen: Verdeel 2 theelepels atjar tjampoer over het broodje. Leg de gebakken uitjes erop en strooi eventueel wat pinda’s (fijngehakt) erover als finishing touch.
Eet smakelijk!
